Covarrubias

Les grottes rougeâtres qui l´entourent ont donné son nom à ce charmant village bordant le rio Arlanza. Ses remparts médiévaux protègent toujours le centre-ville aux belles maisons à portiques reposant sur d´élégantes colonnes de pierre. Renommée pour la qualité de ses orgues, la colegiata (collégiale) gothique (fermée mardi) abrite plusieurs tombeaux médiévaux, dont celui de Fernan Gonzales, premier comte indépendant de Castille qui, en unifiant plusieurs fiefs au Xe siècle pour lutter contre les Maures, joua un grand rôle dans la Reconquête. Le musée installé dans la sacristie possède un triptyque flamand.
Aux environs à une courte distance en suivant vers l´est le rio Arlanza, on découvre les ruines romanes du monastère de San Pedro de Arlanza (XIe siècle). À 24 km au nord de Covarrubias, l´ermitage de Quintanilla de las Vinias occupe le chevet d´une église wisigothique du VIIe siècle. Les reliefs des chapiteaux des colonnes de l´arc triomphal, symboliques du soleil et de la lune pourraient témoigner d´une influence orientale.

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