Calamocha: 887 m
Une altitude propice aux céréales comme le blé, l'orge, l'avoine.
Ici en juillet les moissons sont terminées.
Et dans cette vaste plaine céréalière, un élevage intensif de cochons "cerdo" et les odeurs qui trahissent sa localisation.
Nous pouvons supposer que chaque exploitation agricole possède son élévage de porcs.
Le cochon avec ses jambons "jamon" est une tradition séculaire. 
Jusqu'à quand?

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